Tournesol oléagineux

Contingent 2009
Le contrat avec les huileries s’élève à 18´000 tonnes, dont au maximum 12´000 t en tournesol high oléique.

Techniques culturales
Zones de culture et sols
Régions chaudes jusqu´à 550 - 600 m d´altitude sans trop de pluie et de brouillard d´août à fin septembre
Les sols lourds, mal drainés ou riches en humus sont déconseillés.
Le tournesol est moins sensible au sec que le soja ou le maïs. Toutefois un déficit hydrique du stade de la floraison au remplissage des graines est le plus pénalisant.

Assolement
Intervalle de 3 ans. En PER, tournesol plus colza maximum 25% de la surface assolée.

Fumure
Voir sous http://www.landor.ch/

Préparation du sol
Meuble en profondeur pour un bon développement du pivot, petites mottes en surface. Un sol compacté est très néfaste.

Période de semis
Début avril à fin avril, dans un sol réchauffé (8°C à 5 cm de profondeur)

Profondeur et écartement de semis
Profondeur 2 à 3 cm, interlignes 45 à 50 cm

Densité de semis
65´000 à 75´000 grains/ha selon les conditions de sol, pour un peuplement optimal de 55´000 à 60´000 plantes/ha.
Semence en dose de 75´000 grains.

Récolte
A maturité le capitule devient brun, se voûte, les fleurons des grains tombent. L´humidité idéale pour récolter est 9 à 12 % d´eau.
Plus sec, le risque d´égrenage augmente.

Tournesol oléique (high oleic)
L´huile de tournesol high oleic contient 76-88 % d´acide oléique (C18:1) au lieu de 20-25 %.
Cette qualité répond à des besoins de l´industrie alimentaire et permet de remplacer d’autres huiles d’importation. La marchandise conforme bénéficie d’un supplément de prix.

Exigences pour la culture de tournesol oléique

• avoir un contrat de production avec un acheteur (Landi-fenaco)
• être situé en zones favorable ou moyenne, car des températures élevées dans les 25 jours suivant la floraison influencent positivement la richesse en acide oléique
• choisir une variété avec une précocité adaptée au climat local
• respecter une distance de 200 mètres d’un tournesol conventionnel pour éviter des fécondations croisées qui réduisent la teneur en acide oléique (créer des bassins de production)
• bien vider le semoir et la moissonneuse-batteuse pour éviter tout mélange
• récolter, transporter, conditionner, stocker et livrer séparément.